Talhos Pavir

O cabrito/borrego leite, é um prato típico das épocas festivas como por exemplo:Natal e Páscoa. Temperado de diversas formas o cabrito é apreciado por inumeras pessoas . 12,99EUR/KG – Peso: 5.024KG

A Moira Caseira é um fumado confecionado a partir de carnes de porco,nomeadamente barriga,cachaço ou pá. Para além da carne e dos temperos ,leva na sua composição sangue fresco de porco . 8,49EUR/KG – Peso: 0,250KG

Carne de 1ª categoria, muito tenra e, depois de bem limpa, dá excelentes bifes. É o bocado que se aconselha para concentrados de carne. Os métodos de cozedura mais aconselhados são o salteado e o grelhado. 10,99EUR/KG – Peso: 0,500KG

(O corte é feito manualmente, sendo que pode variar em cerca de 50gramas para mais ou para menos)

A costela mindinha ou mendinha é a parte da vitela a que chamam também “fralda”. Relaciona-se topograficamente no corpo do animal com a “aba” da costela, e nos animais de raça adequada (mirandesa, arouquesa, maronesa) e tenra idade, constitui uma admirável peça de carne para estufar (mais a aba) ou assar. 6,99EUR/KG – Peso: 0,500KG

(O corte é feito manualmente, sendo que pode variar em cerca de 50gramas para mais ou para menos)

Tal como o nome indica a chouriça caseira é um produto 100% caseiro , produto este que dá uma representatividade na alimentação local, fenomenal. 11,99EUR/KG – Peso: 0,250KG

Corte da peça de porco que pode ter diversas utilidades , tais como : costeletas do cachaço para grelhar ou também , lombo do cachaço para assar . Carne bastante tenra devido à camada de gordura envolvente . 4,89EUR/KG – Peso: 0.250KG

(O corte é feito manualmente, sendo que pode variar em cerca de 50gramas para mais ou para menos)

Retirado do lombo, maioritariamente utilizado em entradas/lanches 18,50EUR/KG – Peso: 0,500KG

Parte da carne da vaca ou vitela proveniente da perna, com nervos,tendões e matéria gelatinosa ,sendo,por isso , considerada das mais utilizadas para assar/estufar . 8,99EUR/KG – Peso: 0,500KG

(O corte é feito manualmente, sendo que pode variar em cerca de 50gramas para mais ou para menos)

Carne de vitela / porco,com tempero ou não , são uma execelente opção para uma refeição mais rápida mas saudável. 7,99EUR/KG – Peso: 0,110KG

Lombinho de Vitela é um dos cortes mais nobres praticados pelos profissionais , sendo também a peça mais tenra,suculenta e saborosa da vitela. Do meio do lombo retiram-se algumas famosas especialidades tais como : Chateau Briand ,Filet-Mignom , e Tornedós ou Medalhões. 28,99EUR/KG – Peso: 0,500KG

(O corte é feito manualmente, sendo que pode variar em cerca de 50gramas para mais ou para menos)

Os rojões são um prato típico da culinária portuguesa , mais concretamente da zona Norte do País. Os “rojões” são pedaços de carne de porco sem osso e com um pouco de gordura (por exemplo: zona da perna de porco ou barriga ) . – 4.89€ kgPeso: 0,250KG

(O corte é feito manualmente, sendo que pode variar em cerca de 50gramas para mais ou para menos)

A picanha é um corte de carne bovina , super tenra e com um pouco de gordura o que lhe permite um sabor extraordinário . 14,95EUR/KG – Peso: 0.250kg

(O corte é feito manualmente, sendo que pode variar em cerca de 50gramas para mais ou para menos)

O Presunto Fumado é elaborado a partir da seleção das melhores pernas de suíno ,submetido a um processo de salmoura com sal marinho ,seguido, por uma cura prolongada. Já em fase final de cura é fumado em lumes brandos ,seguindo o método tradicional ,com madeiras nobres. Estando presente neste produto a melhor qualidade. 10,99EUR/KG – Peso: 0,500KG

(O corte é feito manualmente, sendo que pode variar em cerca de 50gramas para mais ou para menos)